Форум "Д и л и ж а н с ъ"

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » Форум "Д и л и ж а н с ъ" » Литературные беседы » Еда и кухня в литературе


Еда и кухня в литературе

Сообщений 441 страница 460 из 1020

441

Блюда на столе были предупредительно поименованы. Истинный царь индийской пищи – то, что потом мы встречали повсюду и везде, – это дал . Острое варево из дробленой чечевицы или из лущеного гороха, фасоли или вьющихся бобов – с топленым маслом, лимонным соком, кокосовым орехом, арахисом, картошкой, цветной капустой, кабачками, йогуртом, тмином, перцем (обязательно!), куркумой… Дал может быть жидкий, как суп, вязкий, как пюре, жареный дал, твердый дал… Теперь у меня есть большая поваренная книга – как можно приготовить индийский дал. Все рецепты заканчиваются словами:
«Добавьте масла, хорошо перемешайте. Предложите Кришне»

Марина Москвина  "Тропою птиц"

0

442

Тёмное это было место «Под котлами», в которых круглые сутки варились немыслимые количества рыбы. Рыба на завтрак, рыба на обед, рыба на ужин, так что в конце концов начинаешь оглядываться: не торчат ли рыбьи кости у тебя сквозь одежду? Пространство перед домом сплошь замощено раковинками разинек. Миссис Фурия Хази носит ожерелье из полированных тресковых позвонков, а у мистера Хази все счётные книги переплетены в первоклассную акулью кожу. Даже молоко там с рыбным привкусом, по поводу чего я долго недоумевал, пока в одно прекрасное утро не наткнулся случайно во время прогулки вдоль берега среди рыбачьих лодок на пятнистую хозяйскую корову, которая паслась там, поедая рыбьи останки, и ковыляла по песку, кое-как переступая ногами и волоча на каждом своём копыте по отсечённой тресковой голове.

Герман Мелвилл "Моби Дик, или Белый Кит"

0

443

Я познал и до сих пор испытываю неслыханные радости. Так, например, я с детства люблю соленые огурцы — не корнишоны, а огурцы, настоящие, единственные и неповторимые, те, что зовутся огурцами в России. И всегда и всюду нахожу их. Я часто покупаю себе фунт огурцов, устраиваюсь где-нибудь на солнышке, на берегу моря или прямо на тротуаре или скамейке, откусываю огурец и бываю счастлив.

Ромен Гари  "Обещание на рассвете"

0

444

В   отеле,   расположенном  неподалеку,   он   освежил   себя   ванной, вибровакуумным массажем,  выбрился электролизной бритвой, прослушал утренние известия, провел полчасика у телевизора,  отобедал не торопясь, со вкусом, и в половине третьего полетел с мулатом обратно в Мальпаис.

Олдос Хаксли "О дивный новый мир"

0

445

— Понимаешь, — объясняла Рита, — в Америке можно отыскать что угодно. Есть специальные супермаркеты — их держат поляки и украинцы. И там все, чего только душа пожелает: квашеная капуста, черный хлеб, соленые огурцы. Но только все какое-то странное. Вкус не тот.
— Хуже?
— Лучше. Но не тот — и все тут. Мне лучшего не надо, мне надо, чтобы было так, как я привыкла. Бородинский хлеб — значит, пусть будет наш московский бородинский, с тмином и черной корочкой. Огурцы соленые — чтобы без капли уксуса.
— Неужели у вас с уксусом?
— А непонятно, — Рита с удовольствием откусила соленый огурец, который Нина выловила из банки. — Непонятно. На вкус кажется, что уксус есть, а они клянутся, что нету.

Надежда Беленькая  "Рыбы молчат по-испански"

0

446

Я взял  себе  полную  тарелку  жареной рыбы,  три стакана чаю и три бутерброда с балыком,  расплатился кучей старухиных медяков ("На паперти стоял..." -проворчала буфетчица), устроился в укромном углу и принялся за еду,  с удовольствием наблюдая за этими хриплоголосыми,  прокуренными людьми.   Приятно  было  смотреть,  какие  они  загорелые,  независимые, жилистые, все повидавшие, как они с аппетитом едят, с аппетитом курят, с аппетитом  рассказывают.  Они  до последней капли использовали передышку перед долгими часами тряской скучной дороги,  раскаленной духоты кабины, пыли  и  солнца.  Если бы я не был программистом,  я бы обязательно стал
шофером и уж работал бы не на плюгавенькой легковушке,  и не на автобусе даже,  а  на каком-нибудь грузовом чудовище,  чтобы в кабину надо было забираться по лестнице,  а колесо  чтобы  менять  с  помощью  небольшого подъемного крана.

Аркадий и Борис Стругацкие "Понедельник начинается в субботу"

0

447

- Я мог бы сказать, что самая вкусная рыба - это рыба, выловленная своими руками, но зачем обманывать? Неважно, кто ее поймал, лишь бы рыба была свежей.
. . .
- Надеюсь, что вы еще успеете что-нибудь поймать, - сказал он перед самым уходом. - И угостите вечером жареной рыбой.
Джек улыбнулся в ответ:
- Рыба из магазина ничуть не хуже, и ты это знаешь.
- Конечно знаю, - ответил Мот. - Как я понимаю, лучшая рыба - это та, которую для тебя поймал кто-то другой.

Чарльз де Линт  "Покинутые небеса"

0

448

- Ох,  брил  я  тебя на завалинке! -запел Иван. -Подарила ты мене чулки-валенки!.. Оп-тирдарпупия! Мне в огне не гореть, карга! Так что я  иду
смело!  Только  Ивана  затолкали в печь, на дворе зазвенели бубенцы, заржали кони.
     -Дочка едет! -обрадовалась Баба-Яга и выглянула в окно. -У-у,  да с женихом вместе! То-то будет им чем поужинать.
     Стражники тоже обрадовались, запрыгали, захлопали в ладоши.
     - Змей  Горыныч  едет,  Змей  Горыныч  едет! -закричали они. -Эх, погуляем-то! Эх, и попьем же! Вошла в избушку дочка  Бабы-Яги,  тоже  сильно страшная, с усами.
     -Фу-фу-фу, -сказала она. -Русским духом пахнет. Кто тут?
     -Ужин, -сказала Баба-Яга. И засмеялась хрипло: -Ха-ха-ха!..
     -Чего ты? -рассердилась дочка. -Ржет, как эта... Я спрашиваю: кто тут?
     -Ивана жарим.
     -Да ну? -приятно изумилась дочка. -Ах, какой сюрприз!

В.М. Шукшин "До третьих петухов"

+1

449

В каждой дивизии султанского войска, например, имелся огромный котел для приготовления плова. Всякий раз, когда янычары требовали изменений в кабинете султана или великого визиря, они опрокидывали этот котел. Выражение «опрокидывать котел» до сих пор используется в Турции для обозначения волнений или восстания.

Андрей Шарый  "Четыре сезона"

0

450

Глеб Иванович Успенский очень любил щи с головизной и московские расстегаи с рыбой и вязигой, а потому каждый его приезд в Москву мы отправлялись небольшой компанией прямо из редакции в Черкасский переулок, к "Арсентьичу". Так звали не совсем первоклассный, но сытный трактир, славившийся рыбными блюдами. Впоследствии, когда мы подружились, он не раз обедывал у меня, и жена угощала его борщом и ватрушками или щами с головизной и рыбной кулебякой.
   Мы обедали втроем, и после обеда, за стаканом вина, он каждый раз просил меня прочитать "Стеньку Разина". Сцена с палачом всегда вызывала у него слезу на глаза, и он, впечатлительный и нервный, говорил при этом жене:
   - Мария Ивановна! Как вы не боялись выйти за него замуж? Ведь он Стенька Разин! Только Стенька Разин так и мог про себя написать.
   В один из таких обедов в моей скромной квартирке, в доме Лавровой в Хлыновском тупике, за стаканом самодава, привезенного мне моим приятелем с Дона, я разболтался, стал рассказывать о белильном заводе Сорокина в Ярославле, о чем никогда никому не говорил. Глеб Иванович засыпал меня вопросами, а я в ответ принес ему очерк из рабочей жизни "Обреченные", который лежал у меня, начисто переписанный, но отдавать его в печать я даже не мечтал и никому, кроме своей жены, не читал.

В.А. Гиляровский "Друзья и встречи"

0

451

ВРЕДНАЯ ПИЩА

Если будешь пить чуть свет
Молоко с ватрушкой,
Будешь ты и в двести лет
Бодрою старушкой.
— Убери скорее прочь
Молоко с ватрушкой!
Не хочу, — сказала дочь, —
Делаться старушкой!
1958

В. Берестов

0

452

- Господа! - сказал он. - Видите, какая неожиданная встреча? Уж вы меня простите, я принужден вас покинуть, мне хочется побеседовать с братом: ведь мы с ним лет семь не видались.
      - Ну нет, нелегкая тебя побери, лучше и не думай. Обед заказан, и ты должен с нами отобедать.
      Молодой человек говорил это, а сам держал Жоржа за плащ.
      - Бевиль прав, - молвил другой, - мы тебя не отпустим.
      - Да что ты дурака валяешь? - продолжал Бевиль. - Твой брат тоже с нами отобедает. Вместо одного доброго собутыльника у нас будет два, только и всего.
      - Извините, пожалуйста, - заговорил Бернар, - но у меня сегодня много дел. Мне нужно передать письма...
      - Завтра передадите.
      - Нет, я непременно должен доставить их сегодня... А потом, - улыбаясь слегка сконфуженной улыбкой, добавил Бернар, - по правде говоря, я без денег, мне нужно еще их достать...
      - Вот так отговорка! - воскликнули все вдруг. - Вместо того, чтобы пообедать с истинными христианами, идти занимать у евреев? Мы этого не допустим.

Проспер Мериме  "Хроника царствования Карла IX"

0

453

- Диалог с домработницей:
- Что на обед ?
- Детское мыло и папиросы купила...
- А что к обеду?
- Вы очень полная, вам не надо обедать, лучше у ванне купайтесь...
- А где же сто рублей?
- Ну, уот, детское мыло, папиросы купила...
- А ещё ?
- Та что уам считать ? Деньги от дьявола, о душе, Фаина Георгиевна, надо думать...

Фаина Раневская  "Дневник на клочках"

0

454

Немного спустя, как бы в утешение ему, женщина вдруг сказала:
     - Я приготовлю обед?..
Исподтишка,  лишь краешком глаза наблюдая за  тем, как  женщина  чистит картофель, мужчина мучительно  думал, должен ли  он принять еду, которую она готовит.

Кобо Абэ "Женщина в песках"

0

455

- Неправда, неправда! - гневно перебил слепой тем же голосом страстного возбуждения. - Я поменялся бы с последним нищим, потому что он счастливее меня. Да и слепых вовсе не нужно окружать заботой: это большая ошибка... Слепых нужно выводить на дорогу и оставлять там, - пусть просят милостыню. Если бы я был просто нищим, я был бы менее несчастен. С утра я думал бы о том, чтобы достать обед, считал бы подаваемые копейки и боялся бы, что их мало. Потом радовался бы удачному сбору, потом старался бы собрать на ночлег. А если б это не удалось, я страдал бы от голода и холода... и все это не оставляло бы мне ни минуты и... и... от лишений я страдал бы менее, чем страдаю теперь...

В.Г. Короленко "Слепой музыкант"

0

456

Вероятно, нигде в  другом  месте  так  жизнь  не  однообразна,  как  во флигеле. Утром больные, кроме паралитика  и  толстого  мужика,  умываются  в сенях из большого ушатa и утираются фалдами халатов;  после  этого  пьют  из оловянных кружек чай, который приносит из главного корпуса  Никита.  Каждому полагается по одной кружке. В полдень едят щи  из  кислой  капусты  и  кашу, вечером ужинают кашей, оставшейся  от  обеда.  В  промежутках  лежат,  спят, глядят в окна и ходят из угла  в  угол.  И  так  каждый  день.

А.П. Чехов "Палата № 6"

0

457

Скоро от чопорности не осталось и следа. Ее вытеснили пирожки, паштеты, кулебяки, селедка, пряные цыплячьи окорочка, утиные грудки под малиновым соусом и смыли лимонад, вино и пиво.

Ульф Старк  "Чудаки и зануды"

0

458

Три дня я работал и за себя и за Томаса Магриджа и могу с гордостью сказать, что справлялся с делами неплохо. Я знаю, что заслужил одобрение Волка Ларсена, да и матросы были довольны мною во время моего краткого правления в камбузе.
– В первый раз ем чистую пищу, с тех пор как попал на борт, – сказал мне Гаррисон, просунув в дверь камбуза обеденную посуду с бака. – Стряпня Томми почему-то всегда отдавала тухлым жиром, и сдается мне, что он ни разу не сменил рубашки, как отплыл из Фриско.
– Так оно и есть, – подтвердил я.
– Небось, и спит в ней? – продолжал Гаррисон.
– Будь уверен, – сказал я. – На нем все та же рубашка, и он ее ни разу не снимал.

Джек Лондон "Морской волк"

0

459

Сморщив нос, Хедли старательно счистила белую массу с каждого кусочка салата и помидоров.
– Ловко ты их, – одобрительно заметил парень, жуя мясо.
– У меня фобия – боюсь майонеза. Так что за целую жизнь успела отточить мастерство.
– Майонеза боишься?!
– Он в моем списке на первом месте.
– А дальше по списку что? – улыбнувшись, поинтересовался парень. – Что может быть страшнее майонеза?
– Стоматологи. Пауки. Кухонная плита.
– Кухонная плита! Ясно, кулинария – не твое увлечение.

"Статистическая вероятность любви с первого взгляда"

Дженнифер Смит

0

460

По отъезде визитеров я и граф сели за стол и продолжали завтракать. Завтракали мы до семи часов вечера, когда с нашего стола сняли посуду и подали нам обед. Молодые пьяницы знают, как коротать длинные антракты. Мы все время пили и ели по маленькому кусочку, чем поддерживали аппетит, который пропал бы у нас, если бы мы совсем бросили есть.

А.П. Чехов "Драма на охоте"

0


Вы здесь » Форум "Д и л и ж а н с ъ" » Литературные беседы » Еда и кухня в литературе