Форум "Д и л и ж а н с ъ"

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » Форум "Д и л и ж а н с ъ" » Литературные беседы » Еда и кухня в литературе


Еда и кухня в литературе

Сообщений 1021 страница 1024 из 1024

1021

Какамбо был удивлен не менее, чем Кандид. Наконец они подошли к первому деревенскому дому; он напоминал европейский дворец. Толпа людей суетилась в дверях и особенно в доме; слышалась приятная музыка, из кухни доносились нежные запахи. Какамбо подошел к дверям и услышал, что говорят по-перуански; это был его родной язык, ибо, как известно, Какамбо родился в Тукумане, в деревне, где другого языка не знали.
   – Я буду вашим переводчиком, – сказал он Кандиду, – войдем, здесь кабачок.
   Тотчас же двое юношей и две девушки, служившие при гостинице, одетые в золотые платья, с золотыми лентами в волосах, пригласили их сесть за общий стол. На обед подали четыре супа, из них каждый был приготовлен из двух попугаев, вареного кондора, весившего двести фунтов, двух жареных обезьян, превосходных на вкус; триста колибри покрупнее на одном блюде и шестьсот помельче на другом; восхитительные рагу, воздушные пирожные – все на блюдах из горного хрусталя. Слуги и служанки наливали гостям различные ликеры из сахарного тростника.
Посетители большею частью были купцы и возчики – все чрезвычайно учтивые; они с утонченной скромностью задали Какамбо несколько вопросов и очень охотно удовлетворяли любопытство гостей.
   Когда обед был окончен, Какамбо и Кандид решили, что щедро заплатят, бросив хозяину на стол два крупных кусочка золота, подобранных на земле; хозяин и хозяйка гостиницы расхохотались и долго держались за бока. Наконец они успокоились.
   – Господа, – сказал хозяин гостиницы, – конечно, вы иностранцы, а мы к иностранцам не привыкли. Простите, что мы так смеялись, когда вы нам предложили в уплату камни с большой дороги. У вас, без сомнения, нет местных денег, но этого и не надобно, чтобы пообедать здесь. Все гостиницы, устроенные для проезжих купцов, содержатся за счет государства. Вы здесь неважно пообедали, потому что это бедная деревня, но в других местах вас примут как подобает.

Вольтер «Кандид, или Опимизм»

0

1022

Вкусный морковный пирог рецепт
Морковно-апельсиновый пирог
https://img3.russianfood.com/dycontent/images_upl/392/sm_391211.jpg
Этот яркий морковно-апельсиновый пирог замечательно  подойдёт для уютного домашнего чаепития. Пирог получается рыхлым, влажным благодаря пропитке сахарным сиропом, с чудесным цитрусовым ароматом и нежным вкусом. Пополните коллекцию рецептов домашней выпечки!
Продукты
Апельсины - 2 шт. (400-500 г)
Морковь - 200 г
Мука пшеничная - 250 г
Масло сливочное - 150 г (+ 10-15 г для смазывания формы)
Соль - 1 щепотка
Сахар - 160 г
Яйца - 3 шт.
Ванильный сахар - 10 г
или ванилин - на кончике ножа
Разрыхлитель - 15 г (1 ст. ложка с небольшой горкой)

Подготавливаем все необходимые продукты.
Сливочное масло заранее достаём из холодильника и оставляем при комнатной температуре.
С одного апельсина с помощью мелкой тёрки снимаем оранжевую часть цедры (1 ст. ложку).
Из этого же апельсина выдавливаем 80 мл сока.
Размягчённое сливочное масло соединяем с 60 г сахара, солью и ванильным сахаром.
Перемешиваем миксером.
По одному добавляем яйца, перемешивая миксером.
Затем вливаем апельсиновый сок и перемешиваем.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Морковь очищаем и натираем на средней тёрке.
В масляно-яичную смесь добавляем морковь и цедру апельсина.
Снова перемешиваем.
Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем в смесь.
Тесто перемешиваем до однородного состояния.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом.
Выкладываем в форму тесто.
Выпекаем пирог в духовке 30-40 минут. Проверяем готовность шпажкой - при прокалывании пирога она должна оставаться сухой.
Готовый пирог вынимаем из духовки и прокалываем шпажкой по всей поверхности.
Пока пирог выпекается, готовим пропитку.
Из второго апельсина выжимаем 100 мл сока.
Соединяем 180 мл воды и 100 г сахара. Доводим до кипения и кипятим 3 минуты.
После чего снимаем сироп с огня и добавляем апельсиновый сок. Перемешиваем.
Готовый пирог, не вынимая из формы, поливаем апельсиновым сиропом.
Оставляем пирог, чтобы он остыл, а сироп впитался.
Затем вынимаем пирог из формы.
Морковно-апельсиновый пирог нарезаем порционными кусочками и подаём к столу.
Приятного аппетита!

0

1023

MilliS12 написал(а):

Вкусный морковный пирог рецепт...

Уважаем[ая] MilliS12!
За рецепт — спасибо, но впредь настоятельно прошу (и уверен, прочие участники меня поддержат) соблюдать рубрикацию форума. Эта тема предназначена ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО для книжных цитат по вопросам еды, кухни и пр. Для рецептов же есть специальная тема: Кулинарные рецепты. Вот туда и выкладывайте.

0

1024

Наконец подали обедать. Никогда не едал я так вкусно. Во-первых, никогда не приходилось делать подобного предобеденного моциона, а во-вторых, мы ели на свободе, без всяких политических соображений, „без тоски, без думы роковой“, памятуя твердо, что ничего другого, кроме еды, нам не предстоит. Поэтому каждый кусок был надлежащим образом прожеван, а следовательно, и до желудка дошел в формах, вполне согласных с требованиями медицинской науки. Подавали на закуску: провесную белорыбицу и превосходнейшую белужью салфеточную икру; за обедом удивительнейшие щи с говяжьей грудиной, потом осетрину паровую, потом жареных рябчиков, привезенных прямо из Сибири, и наконец — компот из французских фруктов.

М.Е. Салтыков-Щедрин «Современная идиллия»

0


Вы здесь » Форум "Д и л и ж а н с ъ" » Литературные беседы » Еда и кухня в литературе